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下饭菜要吃这几道,香辣十足,顿顿都能光盘_健康频道_

下饭菜要吃这几道,香辣十足,顿顿都能光盘

辣炒肥肠

食材:肥肠,芹菜杆,干辣椒,洋葱,姜,蒜,花椒,食用油

步骤:1肥肠用白酒和醋分别洗净,然后把肥肠焯水后捞出。

2.锅里加水,放入焯好水的肥肠,加入香叶、大料等香辛料将肥肠煮20分钟后捞出切段。

3.将芹菜杆、干辣椒切段,洋葱切粒。

4.热油,下姜蒜小火炒香。再下花椒、干辣椒炒香。

5.转大火下芹菜杆和洋葱翻炒,一分钟后下肥肠,再加盐、酱油、糖、鸡精翻炒均匀,炒至芹菜杆呈现皱皮状态后即可出锅。

香辣豆角肉末

食材:豆角,猪肉末,小米椒,葱,蒜,生抽,糖,淀粉,料酒,盐,食用油

步骤:1.取一个碗,下猪肉末,料酒,糖,淀粉,生抽抓匀腌制10分钟。

2.豆角,葱,蒜,小米椒,切成丁。

3.热油,下肉末煸炒,炒至变成肉末变白,加少许老抽后盛出。

4.热油,下葱、蒜、小米椒炒香。下豆角翻炒,边炒边加入少量的清水,,少量多次 。

5.豆角炒熟后,加入肉末,加盐翻炒均匀即可出锅。

辣炒回锅肉

食材:五花肉,洋葱,蒜苔,葱姜蒜,红椒,料酒,豆瓣酱,生抽,豆豉,花椒,食用油

步骤:1.五花肉洗净,放冷水里,让水没过肉块,放入姜片,料酒,几花椒大火烧开后转中小火,煮至熟透,筷子可以轻松叉过,捞起放凉切片。

2.加少许油,倒入肉片,一直煸炒至出油。

3.待肉片带点焦黄色时加豆瓣酱,炒出红油,再加葱姜蒜红椒豆豉洋葱继续煸炒。

4.最后加入盐,生抽,炒至洋葱断生即可。

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